天天吃饭 你的习惯是对的吗

人作为杂食动物,越来越讲究生活品质,但是却在吃上,一直以混吃为特色,一次餐饭多种,搭载混合着进食是基本习惯。而南方人爱喝汤,餐前必喝,北方人爱吃饭,往往餐后才会喝汤,还有种说法叫做“灌缝”。虽然这都是些民间吃饭的日常习惯,但是哪种方法更科学呢,天天吃饭的我们,这些习惯是不是正确呢,一起来了解一下。

食物进入人体消化系统后,会通过刺激胃酸分泌以便于食物的消化,所以,当我们饭菜吃的差不多时再喝汤,相对会好一些,因为这样的话,就可以避免胃酸稀释影响到胃蛋白酶等消化酶的活性等,有助于达到消化吸收的目的。

不过也有例外,比如特定人群(如糖尿病患者)等,在吃饭的时候还是有必要稍稍讲究一点,其中包括进食的顺序也可以讲究一些。

有研究人员对糖尿病患者进食顺序进行了专门的干预研究,结果是:先吃菜后吃饭,患者的餐后血糖峰值和胰岛素水平能大幅度降低。如果这样的习惯长期坚持,患者的餐后血糖波动能够得到改善,其糖化血红蛋白水平也能显著降低。

对于我们喜欢的涮火锅,也有讲究,比如涮菜的先后顺序怎么样等,有研究表示,对大多数的人来说,先涮蔬菜后涮肉比较好。不过这样,稍影响一些肉类和海鲜的口感。

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