石家庄万象城绿茶餐厅曝卫士问题 绿茶餐厅全国多地检查

日前,知名连锁餐饮企业“绿茶餐厅”陷入了一场食品安全风波。

中国质量新闻网对绿茶餐厅(河北石家庄桥西万象城店)进行实地暗访调查,发现该门店存在后厨人员食用客人菜品、熟食放在垃圾桶上、待加工肉类食材堆放在地上、餐具未按要求消毒、部分员工没有健康证等多种问题。

绿茶餐厅被曝食品安全问题:

给客人上“口水菜”,熟食放在垃圾桶上

近期,绿茶餐厅(河北石家庄桥西万象城店)被中国质量新闻网曝光,该餐厅后厨存在工作人员抓食的菜品被送达到消费者餐桌上、熟食被放置在垃圾桶上、餐具未消毒就上桌等食品安全隐患。事发后餐厅仍正常营业。

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根据暗访图文视频纪录,7 月 9 日晚 7 点,正值晚间用餐高峰时段,一后厨工作人员端起刚出锅的“绿茶炒饭”,徒手抓吃。

随后,这盘“炒饭”被送到堂食区。

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7 月 10 日晚 7 点半,一后厨员工直接用手在装有酸菜鱼的盘子里抓菜抖汤汁后送入口中。随后这份菜被送到堂食区。

7 月 10 日晚 9 点,该后厨员工在等菜期间,不停用筷子夹菜吃,并用自己的筷子不停翻拣。

值得注意的是,期间该人员将吃了一口的菜又放回盘子,翻捡夹食超 1 分钟。

石家庄万象城绿茶餐厅曝卫士问题 绿茶餐厅全国多地检查

中国质量新闻网报道称,该餐厅后厨地面有污渍和杂物,生鸡旁边的板车也沾满了污渍。

值得注意的是,连续两天都有煮熟的鸡肉放在垃圾桶上。

石家庄万象城绿茶餐厅曝卫士问题 绿茶餐厅全国多地检查
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网友吐槽“自砸招牌”

据中国质量新闻网调查发现,该门店后厨还存在餐具不消毒的问题,洗碗间环境脏乱。

洗碗工从收餐盒脏水里捞出的餐具,未经清水冲洗,只经过洗碗机便被拿到前厅备用。

某网络平台多名网友评论该门店:

疫情期间,请把卫生搞好,连最起码的碗和杯子都洗不干净,杯子上油乎乎的,该让相关部门管管你们卫生了;

卫生真的不行,盘子上总有脏东西;

完全是在自砸招牌,希望店家可以整顿一下;

盘子蛮倒胃口的,上面水渍非常明显。

在绿茶餐饮集团官网首页的醒目位置显示,绿茶人面对疫情时承诺:

“健康自检,体温测试;原料把控,安全可靠;规范操作,保持卫生;严格消毒,餐具保洁;烧热煮透,确保安全。”

这些承诺,绿茶餐厅真的做到了吗?

绿茶餐厅回应了

据 12 日报道,河北石家庄食品药品监督管理局,一办公室工作人员表示已经派工作人员去现场核查,但具体调查结果不能公布。

同日下午,绿茶餐饮管理有限公司在其微信公众号和微博平台同时发布《关于绿茶餐厅石家庄分店的事件声明》,声明中称:

公司在第一时间调取了后厨近 15 天监控录像进行调查核实,但未发现被曝光的问题。

目前该公司已经成立专项调查组,并向公安机关提出了调查申请,将第一时间向消费者及媒体公示调查进度。

目前餐厅已经暂停营业。

石家庄万象城绿茶餐厅曝卫士问题 绿茶餐厅全国多地检查
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多地突击检查

据报道,绿茶餐厅石家庄店食品卫生问题引发社会关注后,多地针对绿茶餐厅开展了食品安全突击检查。

据“杭州市市场监管局”微博消息,8 月 10 日,杭州市市场监管局立即部署各区县市市场监管部门也对全市 23 家绿茶餐厅门店开展食品安全突击检查,检查中发现部分门店个别餐具有少量积水、垃圾筒未加盖等问题,均进行了责令整改。

石家庄万象城绿茶餐厅曝卫士问题 绿茶餐厅全国多地检查

8 月 12 日,合肥蜀山区市场监管局对辖区万象城绿茶餐厅进行检查。执法人员发现了诸如加工制作的半成品未张贴标签、检查记录未张贴等问题,并要求餐厅负责人立即进行整改。

石家庄万象城绿茶餐厅曝卫士问题 绿茶餐厅全国多地检查

广州、深圳门店正常营运

绿茶餐厅广州门店情况怎么样呢?

据报道,记者随机走访了绿茶餐厅嘉裕太阳城店。

石家庄万象城绿茶餐厅曝卫士问题 绿茶餐厅全国多地检查
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记者观察到该绿茶餐厅不时有外卖员进出,人流量比较多,仅有少许空桌。

该店经理也称,今日人流量挺多,平时傍晚 6、7 点以及周末人流量最多。对于其他问题,该店经理也表示不方便接受采访。

石家庄万象城绿茶餐厅曝卫士问题 绿茶餐厅全国多地检查
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在美团 app 里,绿茶餐厅评分均在 4 分左右(满分 5),用户评价皆不错。而评价低分主要是服务、卫生以及菜品方面的问题。

不少评低分的用户留言:“餐具油”、“服务态度差”、“上菜慢”等。外卖方面,广州 7 家“绿茶餐厅”今日皆正常配送。

负责人:不方便接受采访

记者致电广州绿茶餐厅嘉裕太阳城店分店了解详情,该店长称“没有权限对外回答店面的情况”。

此后该店长将电话转给相关负责人。

一位自称是绿茶餐饮管理集团的陈小姐表示:

关于河北一门店被曝光食品安全隐患一事,目前正在配合当地主管部门进行相应的调查,稍后会有一个官方声明在官方微博发出。

而关于广州地区的店面是否会受到影响等问题,陈小姐表示“除了那个问题外,其他都不方便接受采访。”

深圳的“绿茶餐厅”未受影响

此外,据了解,“绿茶餐厅”在深圳十数家商业综合体均有门店。目前,深圳餐厅正常营运未受影响。

来源:21 世纪经济报道

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