空气炸锅真的健康吗?被检测有致癌物

近年来,主打“无油烹饪更健康”,不用一滴油就能炸薯条、炸鸡腿的韩国空气炸锅走红。然而,近日的一项调查结果却让人心惊,4款空气炸锅炸出的薯条中被检出致癌物。

空气炸锅真的健康吗?被检测有致癌物

据央视财经报道,近日,韩国消费者院公布的市面上10款空气炸锅炸出的薯条测试结果显示,如果使用不当,空气炸锅在烹饪过程中,同样会产生危害健康的物质丙烯酰胺。

测试显示,经过200摄氏度以上的高温加热之后,有4款空气炸锅炸出的薯条中,被检测出超出欧盟安全标准的致癌物质丙烯酰胺。

空气炸锅真的健康吗?被检测有致癌物

对此,韩国消费者院建议,韩国空气炸锅生产企业也在使用说明上注明,减少丙烯酰胺产生的烹饪方法以及相关的注意事项。

资料显示,丙烯酰胺为无色透明片状晶体,无臭,有毒。其相对密度1.122,熔点为84~85℃。溶于水、乙醇,微溶于苯、甲苯。极易升华,易聚合。固体在室温下稳定,在熔融时,可猛烈聚合,被国际癌症机构列为2A类致癌物。

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